化妝品質構儀具有穩定性強、精確度高、適用范圍廣、操作簡便、經久耐用等優點。適用于食品、農業、林業、畜禽、水產、制藥、煙草、化妝品、化工和材料等領域的物性分析。可用于科研院所和高校的物性研究和教學應用，企業原料質量控制、配方研究、生產工藝研究、質量控制和產品研發。

　　化妝品質構儀結構組成部分：

　　1.動力源及控制組件---決定儀器的整體性能。提供儀器移動部件上下移動的原動力、定位控制及其他控制組件；

　　2.力量感應系統---決定了力量測試精度和應用范圍。規格越多，越可以保證特點范圍的高精度測試；

　　3.檢測探頭---與樣品接觸的作用方式，決定了分析樣品的角度。種類越多，能夠保證多種作用方式研究樣品；

　　4.分析控制軟件---決定了儀器應用的分析能力和分析的靈活性。具有良好的控制功能和數據分析功能可以大大提高儀器的應用價。

　　化妝品質構儀功能：

　　1、硬度：是次壓縮時的大峰值，多數食品的硬度值出現在大變形處，有些食品壓縮到大變形處并不出現應力峰。

　　2、脆性：壓縮過程中并不一定都產生破裂，在次壓縮過程中若是產生破裂現象，曲線中出現一個明顯的峰，此峰值就定義為脆性。在質構圖譜中的次壓縮曲線中若是出現兩個峰，則個峰定義為脆性，第二個定義為硬度;若是只有一個峰值，則定義為硬度，無脆性值。

　　3、粘性：次壓縮曲線達到零點到第二次壓縮曲線開始之間的曲線的負面積，反映的是探頭由于測試樣品的粘著作用所消耗的功。

　　4、內聚性：表示測試樣品經過次壓縮變形后所表現出來的第二次壓縮的相對抵抗能力，在曲線上表現為兩次壓縮所做正功之比(面積2/面積1)。