抹茶的生產(chǎn)流程是什么？

以貴茶歐標(biāo)抹茶生產(chǎn)流程為例，歐標(biāo)抹茶簡(jiǎn)要的生產(chǎn)工藝流程為：新鮮茶葉→蒸青→碾茶爐烘烤→篩分→低溫干燥→二次篩分→碾磨→抹茶。

相比普通茶葉，制作抹茶的茶葉需要在采摘前15-20天進(jìn)行關(guān)鍵性的茶樹(shù)遮陰覆蓋。然后經(jīng)過(guò)蒸汽殺青-碾茶爐干燥-低溫研磨，抹茶加工需特殊的專用碾茶爐干燥，才能產(chǎn)生特殊的爐香；生產(chǎn)過(guò)程中茶葉不能揉捻，需低溫滅菌、低溫研磨制作出抹茶*的風(fēng)味。抹茶幾乎完整保留了鮮葉的營(yíng)養(yǎng)與色澤，是迄今為止，zui新鮮、最營(yíng)養(yǎng)的一種茶品。

日本terada寺田抹茶低溫粉碎機(jī)FPS-1

粉碎用的特殊磨盤

實(shí)現(xiàn)了超微細(xì)圓弧粒子制造,使之成為*的超微粒磨碎機(jī).若按照磨盤的材質(zhì),粒子大小,溝槽形狀等細(xì)分,超過(guò)150種. 此外，在對(duì)應(yīng)食品,生化長(zhǎng)的衛(wèi)生管理對(duì)策,該抗菌性的抗菌磨盤,無(wú)論任何材料都能對(duì)應(yīng).

●無(wú)氣孔磨盤的威力

一般磨盤約有40%的氣孔率。若原料為生食的情況下、特別是肉汁之類的蛋白質(zhì)一旦入侵其氣孔中、將會(huì)成為數(shù)千億個(gè)巨大細(xì)菌的溫床。另外、由于受到氣孔的影響、也會(huì)經(jīng)常引起磨盤的破裂。在這方面，無(wú)氣孔磨盤可以*防止細(xì)菌污染和磨盤破損、即使在接觸狀態(tài)下也可運(yùn)轉(zhuǎn)。對(duì)于的超微?；疤嵘善仿识及l(fā)揮極大的貢獻(xiàn)。

食品業(yè)界No　品名　　原料　　用途　　備考　　　　香辛料業(yè)界　　　　工業(yè)原料業(yè)界　　　　醫(yī)薬品業(yè)界　　　　　化妝品界　　　　　　　　　　　　　　複合燃料開(kāi)発グループ　　　　　　　　　　　　　　環(huán)境?9?9省資源開(kāi)発グループ　　　　　　　　　　

1	骨泥	新鮮的家畜骨頭(雞、諸、牛）及魚(yú)骨、蝦、蟹等等的殼	餃子、燒賣、漢堡、肉餅球、香腸、臘腸、肉松、日式肉餅、雞肉丸子	マローリマルジョン是一種以骨頭為原料、含有骨髓的糊狀物質(zhì)　濕式
2	天然膠質(zhì)	過(guò)水的豬肉生皮?9?9牛的中皮	香腸中的添加材料	濕式
3	玉米湯	玉米（蒸熟或生的）	速食湯品?9?9罐頭	成品率99% 濕式
4	磨碎芝麻或芝麻醬汁	芝麻（脫皮、焙煎芝麻）	調(diào)味料、火鍋用的醬汁、涼拌菜	糊狀、粉碎的芝麻　濕式
5	菜水果汁	西紅柿、蘋果、高纖維果汁、橙子、哈密瓜、芹菜、胡蘿卜、艾草、洋蔥、菇菌類等	飲料、醬料原料、健康食品、湯、番茄醬、餅干	成品率99% 濕式
6	花生奶油、椰香奶油	花生、椰子	調(diào)味料、餅干	成品率99% 　濕式
7	豆腐、豆乳、豆渣糊、豆渣纖維	大豆、脫皮大豆、豆渣	食品（日式肉餅等）飲料、健康食品	成品率5-15% 提升70μ 濕式
8	糯米粉、米粉	糯米、白米	食品	水浸泡　濕式
9	海藻糊	海帶、裙帶菜、石花草等	食品、湯、調(diào)味料、化學(xué)品及以藥品原料	濕式
10	抹茶、粉茶	茶（煎茶、紅茶、烏龍茶）	飲料、加工食品（茶葉面、茶葉丸子）	5μ級(jí) 干式
11	餡	小豆、餡豆渣	食品	提高成品率5～15％　濕式
12	起司、奶油、蛋黃醬	起司、奶油、雞蛋	糊、產(chǎn)品均質(zhì)?9?9分散	濕式
13	黃芥末、山葵、生姜、大蒜等磨成泥狀（軟包裝）	黃芥末、山葵、生姜、大蒜等磨成泥狀（軟包裝）	放入軟包裝、其他容器里的調(diào)味料	濕式
14	辣茄醬、豆瓣醬、紅辣椒	辣椒（蒂、種、全量）	調(diào)味料	濕式
15	速食味噌	味噌	速食味噌湯用	成品率99%　濕式
16	酒糟、麹糊	酒糟、麹	甜酒、奈良腌菜、酒糟菜、酒糟糊	濕式
17	調(diào)味醬汁	醬油渣	烤肉醬、調(diào)味料	濕式
18	烤肉醬、調(diào)味料	糖膠樹(shù)膠粉	口香糖原料	干式
19	玻璃粉	碎硝	彩色玻璃	干式
20	彩色玻璃	陶瓷材料	各種精致陶瓷	干式
21	各種精致陶瓷	金屬氧化粗粉	電子	干式
22	沸石、麥飯石、云母貝化石	粗粉材料	健康產(chǎn)業(yè)、工業(yè)用、吸附劑	干式
23	鐵氟龍粉末	鐵氟龍粉末	2次原料	濕式
24	碳粉、活性炭	粗粉	電子、消臭吸附劑	干式
25	橡膠粉	矽硐橡膠碎粉、粗粉	增量劑	濕式
26	毛發(fā)	粗粉	-----	濕式
27	中藥	各種中藥材、印章硝、鹿角、蛇、龜、猴頭菇	醫(yī)藥品、健康食品	干式
28	盤尼西林超微粉	盤尼西林粗粉	醫(yī)藥品	5μ＞干式
29	骨粉	魚(yú)骨、畜骨	健康食品、食品添加物	干式
30	軟骨		產(chǎn)品的均質(zhì)?9?9分散	濕式
31	口紅、面霜	顏料、藥用面霜	產(chǎn)品的均質(zhì)?9?9分散	濕式
32	木炭復(fù)合材料	木炭、水、油、其他、碳化材料可使用	液體燃料（發(fā)電、暖氣）	濕式
33	液體燃料（發(fā)電、暖氣）
34	膠原蛋白纖維的分解纖維
35	膠原蛋白纖維的分解纖維

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